Formation Layer Cake Kinder Bueno (uniquement le samedi)
Les formations se déroulent uniquement le samedi.
Pour choisir et confirmer votre date, merci de nous contacter directement au +33 6 70 85 01 84.
Nous vous accompagnerons dans la réservation du créneau qui vous convient.
Plongez dans l’univers de la pâtisserie créative avec notre formation Layer Cake et apprenez à réaliser, de A à Z, un gâteau d’exception selon la méthode artisanale de Les Pâtisseries de Syssi.
Toutes nos formations sont proposées en présentiel, dans notre laboratoire à Pantin, en petit groupe.
Chaque participant réalise son propre layer cake du début à la fin et repart avec son gâteau terminé.
Durée de la formation : 5 heures
Niveau : accessible à tous (débutants et passionnés)
AU PROGRAMME
Layer Cake Kinder Bueno
Un layer cake gourmand avec un équilibre croquant, fondant et chocolaté.
Ce qui est enseigné :
- Préparation d’une génoise chocolat moelleuse
- Réalisation d’une ganache montée praliné noisette-amande façon Kinder Bueno
- Confection d’un croustillant praliné feuillantine
- Maîtrise d’un glaçage miroir chocolat noir
- Technique de montage structuré et équilibré
- Lissage régulier et propre
- Coulure chocolat noir (drip cake)
- Décor à la poche à douille, finitions soignées
Le participant repart avec son layer cake Kinder Bueno.
Ce que la formation comprend
- Ingrédients et matériel fournis
- Accompagnement étape par étape
- Techniques reproductibles à la maison
- Layer cake prêt à emporter en fin de session
- Cadre bienveillant, calme et professionnel
Lieu
Laboratoire Les Pâtisseries de Syssi — 128 avenue Jean Jaurès 93500 Pantin
(L’adresse et les indications d’accès sont envoyées après réservation.)
Réservation
Les dates disponibles sont affichées en temps réel sur notre site.
Réservation en ligne uniquement :
www.lespatisseriesdesyssi.com